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    回到家不久，杨升元，向叔叔、老陈都来了。

    杨舒力当面也叫他老陈，只有向叔叔他才叫叔叔，因为杨升元都算是老向叔叔带出来的，元酥肉的发展也起到关键作用。

    老陈表示他愿意学做卤菜，有杨升元、老向两位大哥帮助，他有信心。

    自从手受伤后，他很少到外面去玩，经常给家人做饭，有一定烹饪经验。他家很少到外面买卤菜，都是他自己做的，对卤材制作流程是熟悉的。

    杨舒力再次阐述了他们做卤材原则，用传统的、纯然的卤制方法，用精心选择、上好的原材料，做出让顾客放心的卤菜。

    “晚上我去那些路口看了，卤菜看着好吃，但不敢买，你不知道他用的什么材料，用的什么添加剂，是不是没有卖出去放了好多的陈卤菜，我相信很多顾客有这种想法，他们也在找放心的卤菜。”杨舒力道。

    “这个卤菜和元酥肉一样，有自己的牌子，才有辨识度，让大家知道，这是一个牌子货，和那些路边摊是有区别的，名字我已经想好了，叫我家卤。”杨舒力道。

    这个名字含两层意思，一是针对顾客，这个卤菜就像是你家自己做的一样放心，二是针对店主，这是我做的卤菜，有一种自信、霸气的意味。

    对“我家卤”这个名字，杨升元、向叔叔、老陈三人均表示同意。

    杨舒力话有一定煽动力，大家热烈讨论起来。

    向叔叔，做卤菜要把握好各种调料的比例，慢慢摸索，一定能做出好东西。

    杨升元，“我家卤”要比别家的新鲜，卤菜虽然保质时间长一点，但不能卖太陈的卤菜，这个要想办法解决。

    杨舒力，“我家卤”走高端路线，定价要高于别家的卤菜，不然人家不相信伱全用好料。

    刚才的这些原则，可以写在纸上，贴在店面，让顾客看到。

    “这个卤碴一两年不赚钱都可以，要把好名声打出去，反正店铺不用交租金，赚的钱能够维持员工工资就行，等以后大家健康意识加强了，就愿意来买了，这个生意是可以长期做下去的。”杨舒力道。

    对于新招员工，杨舒力没有发言，三位下岗人士表示，还是从以前熟识的人中找，也就是以前在各种厂里呆过的下岗人员，这类人吃过苦头，能够真心实意地跟着干。
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