第(2/3)页 洋洋洒洒写下一堆,韩轩把材料表递给黑西装,走进了春野佑一的厨房。 “这是煎锅,这是烤箱,这是煮锅……” 春野佑一带着韩轩熟悉着厨房里的各式厨具,他介绍着厨房的时候面带微笑,就好像介绍自己的朋友。 “韩轩先生,这是您的食材,”一位黑西装将一个箱子送到韩轩手上,“我们尽可能的选用了比较高品质的原料,如果有什么您不满意的,可是让我们更换。” 韩轩翻看了一下送的材料,不得不说,品质相当不错。 “就这样吧。” 韩轩拎着食材箱,来到了自己的灶台前。 “春野亭共有五个包厢,因此,您们两位每人都需要将菜品做出五份。” “由客人投票,得票多的人获得此次食戟的胜利。” “时限,一个小时!开始!” 韩轩先拿起猪前夹肉,冷水下锅,加入八角,老姜片,花椒,料酒。 韩轩拿着汤勺,盯着水面,除去煮出浮在水面的血沬。锅里的温度保持摄氏90度水温,水沸时就加凉水,使肉从外到里受热均匀。 若水温过高,就会出现皮粑肉生的现象,影响成菜。 煮约30分钟,韩轩用竹签刺进肉内,猪肉无血水冒出时,表明肉已断生至煮熟。 煮肉的时候,韩轩还撇了一样春野佑一的桌子,果然,他选择的菜品,是刺身,准确的说,是刺身拼盘。 “这么多材料?”韩轩挑了挑眉,看着春野佑一摆了一桌子的各种海鲜,“拟乌贼,葡萄海老,岩牡蠣,还有真鲈……等等,这是……” 韩轩看着春野佑一新拿出的一个小盒子,“新子?” 第(2/3)页