第58章 罐焖鸡兔,浓香四溢!-《荒野干饭王》
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苏陌那浪货,再有本事,也迟早会把自己给浪死!
......
直播中,
苏陌收起了已经烘干的蘑菇,有个78成干的样子,已经很不错了,精挑细选出一些高品质的干榛蘑和松蘑,准备泡发备用。
烘干再泡发,这并不是脱裤子放屁,烘干虽然没有自然晒干的那么好,但原理是一样的,菇体里面的芳香物质会发生变化,使得蘑菇香味更浓郁。
比如香菇,干、鲜香菇的营养成分其实就没差什么,但新鲜香菇经过晒干或烘干后,其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来,也更容易被水解为鸟苷酸,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。
泡好蘑菇后,大陶罐也冷却完毕,苏陌一件件拿出,四件无一裂损,完美无瑕。
苏陌在那灰黑色的厚实粗旷陶体上轻轻敲一下,发出“噹”的一声,在这动人的声音中,直播间持续高燃!
“66666!”
“牛啊啊啊啊啊!”
“陌爷吊炸天!”
“哈哈,真成功了,好强啊!”
“原谅我没文化,除了卧槽我真不知道该说什么好了!”
......
“器具成了,但能不能用,还不知道。”
苏陌心里还是很有b数的,烧成了,但未必就能炖煮东西不炸裂,还是得一会试了才知道。
不过既然能成型,那么即便这次失败了,再改良一下土料配方,苏陌就自信自己一定能搞出完美的能炖煮东西的砂锅瓦罐。
将完全冷却好的大陶罐用水清洗干净,把内壁的小沙粒刷掉,然后,紧张刺激的验货环节再次到来。
苏陌重新燃起窖炉,只要把上面一盖,这就是个完美的烤炉。
随后再将兔子肉、松鸡肉,备好的蘑菇、云莓果酱全放入大陶罐中,刚刚好能装下,最后把铁锅炖煮出来的高汤也倒进去,完美!
夹砂陶罐烧成,苏陌终于可以处理另外两只兔子了,就按照自己的想法来,直接一锅狂炖,做成肉冻试试看。
大东北地区的肉冻在许多寒冷的国家地区都有,而且惊人的一致,他们会用生猪肉、鸡脯肉、鹅肉等连骨骼一起煲汤,随后冷藏成糕。
这样做出来的肉冻晶莹透亮,入口就化,油而不腻,好吃不上火,简直完美。
理论上是可以的,就是缺了骨头的胶原蛋白不知道能不能成型,总之试试看,不行就喝肉汤,一样的。
这边两只兔子炖上后,那边的烤炉也好了,苏陌将满满一大罐美食放进去,封炉焖烤!
“现在,只需要等待1个小时左右,苏家祖传名菜鸡兔同罐就好了,嘿嘿!”
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