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    焦场长见杨锐点了头，情绪一下子高涨了起来。

    老实说，中牧总公司眼馋这个胚胎移植的技术，不是一天两天了。

    众所周知，中国的畜牧业水平是相当低的，育种的水平跟弱如萤火。

    猪种方面还稍微好一点，咱们可以不谈产量谈味道——当然，实际上不谈产量是不行的，因为养猪的公司要赚钱，养猪的农民伯伯要养家糊口，所以，中国的猪最后基本都是英国种美国种和丹麦种了，也就是俗称的洋三元的杂交品：杜洛克猪，大约克夏猪和长白猪。

    但不管怎么样，洋三元我们引进的很早，中国人民自6o年代开始，就已经可以吃到外国猪种了，到了8o年代，普通中国人偶尔能吃得上一顿肉，领导能大鱼大肉，都得多亏了外国猪种——中国本土猪的出栏期普遍过半年，不喂饲料的话要一年，是外国猪种所需时间的一倍，成本更是高了一倍都不止，在供应不足的年代里，东西少了，普通人自然就更难吃到了。

    鸡种的差距就大的多了，肯德基的白羽鸡4o天出栏，两斤饲料转化一斤鸡肉，从畜牧研究的角度来说，简直是神一般的作品——当然，它实际上花了整整一代科学家的时间和精力，相比之下，要让鸡长出四个翅膀说不定更简单，引申的说，6o天出栏，三斤饲料才能转化一斤鸡肉的鸡种，就是长四个翅膀，利润也比不上白羽鸡，而9o天出栏，料费比更高的鸡种，如果说经济上有什么意义的话，那也是营销者们的利益，与畜牧业或者养殖户，没什么关联。

    鸭种在历史上是不错的。北丶京烤鸭是世界名鸭，早在百多年前就扩散去了世界各国，但是，由于英国人民认为北京烤鸭过于油腻，于是，伟大的英国科学家和农场主，就用了多年的时间，研究出了生长快的瘦肉型鸭，并繁育出口——经过多年的展，来自英国的生长快的瘦肉型鸭，终于销遍中国，以至于原种北丶京鸭断子绝孙，用科学的话来说，是物种遗传资料丢失。所以，北丶京的全聚德用的也是英国种的鸭子——吃肉嫌肉肥简直是世界第八大罪恶。

    猪鸡鸭这么惨，牛和羊自然就更惨了。

    中国的鲁西黄牛要说也算是不错的牛种了，但你要看和什么牛比，放在世界范围内，确实是差的不止一星半点，这也是没办法的事，中国是农耕民族，需要的牛先不是好吃，而是好用，所以，中国分布最广的三种黄牛，分别是役用的秦川牛，役用的南丶阳牛和役肉兼用的鲁西牛。

    可惜，到了1985年，性情温驯，行动平稳和挽力大再也不是牛的评价标准了。

    消费者才不在乎一头牛活着的时候是不是性情温顺的，更不在乎它能拉多重的物资，农场更不在乎，性情温顺的牛也是放，性情狂乱的牛也是放，重点是产肉多不多，外国人喜不喜欢吃。

    外国人自然是不喜欢吃中国黄牛的，体重最大的黄牛也不过5oo公斤，也就是1ooo斤的样子，而常见的外国牛种，比如西门塔尔牛，最小的公牛就有8oo公斤，肥育后到1ooo公斤都很容易，好的能长到12oo公斤，是中国黄牛最大的两倍有余，所谓体壮才能膘肥，大理石纹之类的高价格标准，都得大牛肥牛才容易出。

    中牧总公司想出口创汇，靠猪靠鸡靠鸭都不靠谱，只能靠牛。
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